{"id":11137,"date":"2025-06-20T18:43:16","date_gmt":"2025-06-20T18:43:16","guid":{"rendered":"https:\/\/discovermandarina.com\/?p=11137"},"modified":"2025-06-20T18:43:16","modified_gmt":"2025-06-20T18:43:16","slug":"la-llave-de-la-hospitalidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/discovermandarina.com\/es\/la-llave-de-la-hospitalidad\/","title":{"rendered":"La llave de la hospitalidad"},"content":{"rendered":"

Forbes Mexico\u00a0<\/span><\/a><\/p>\n

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Nicol\u00e1s Cejas resguarda la llave de<\/span> One&Only Mandarina<\/span><\/a>, un complejo de hospitalidad, asentado en la Riviera Nayarit, que desvela su singular forma de construir un entorno dise\u00f1ado para atraer a los \u201ccoleccionistas de experiencias\u201d.<\/span><\/p>\n

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Nicol\u00e1s Cejas dirige uno de los hoteles m\u00e1s exclusivos del mundo: One&Only Mandarina, la \u00fanica propiedad en Latinoam\u00e9rica que, entre otras credenciales, se precia de contar con tres\u00a0 llaves Michelin y una posici\u00f3n fija en el ranking de los mejores hoteles del mundo que establecen distintas publicaciones especializas en viajes y turismo de alta gama.<\/span><\/p>\n

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El hotel cuenta con 105 habitaciones, de las cuales 49 son del tipo \u201ccasas del \u00e1rbol\u201d construidas en diferentes niveles sobre copas de \u00e1rboles y arropadas por la selva, el mar y las monta\u00f1as de Nayarit. \u201cNuestros hu\u00e9spedes son coleccionistas de experiencias\u201d, afirma el General Manager de la propiedad que tambi\u00e9n cuenta con una divisi\u00f3n de villas de ultra lujo, denominada Private Homes, de las cuales, afirma, con orgullo: \u201cson las casas privadas m\u00e1s grandes de One&Only a nivel mundial\u201d.<\/span><\/p>\n

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Para el experto en hospitalidad, las tendencias predominantes en la industria tur\u00edstica de alta gama son dos: la creaci\u00f3n de experiencias inmersivas que permitan a sus hu\u00e9spedes absorber la cultura del lugar que visitan; y la evoluci\u00f3n de los espacios wellness hacia un concepto de bienestar denominado longevity center, tendiente a favorecer la salud de sus clientes en un sentido integral.<\/span><\/p>\n

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El hotelero subraya una tendencia adicional: el establecimiento de conexiones aut\u00e9nticas entre los viajeros y el recurso humano de la propiedad. \u201cEl hu\u00e9sped aprecia mucho m\u00e1s el que nosotros hagamos una conexi\u00f3n personal con \u00e9l, que descubramos alg\u00fan inter\u00e9s suyo y que podamos personalizar un momento de alegr\u00eda con base en ese gusto personal. Ese toque sincero, detallado y personalizado tiene mucho m\u00e1s valor en la experiencia del hu\u00e9sped que regalarle una botella de 20,000 pesos\u201d.<\/span><\/p>\n

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\n \n \"general\n <\/picture>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Los principales hu\u00e9spedes de One&Only Mandarina son familias integradas por parejas j\u00f3venes, usualmente entre los 30 y 45 a\u00f1os; todos, con un matiz de celebraci\u00f3n que los motiva a elegir esta propiedad en particular. \u201cJustamente es ese segmento etario el que est\u00e1 muy interesado en vivir experiencias donde haya sustentabilidad y conexi\u00f3n con la naturaleza, adem\u00e1s de productos org\u00e1nicos, y que se propicie el consumo de art\u00edculos locales. Es una generaci\u00f3n que ha crecido con ello\u201d.<\/span><\/p>\n

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\u00bfCu\u00e1l es el espacio favorito del hombre que tiene en sus manos la llave de una de las propiedades m\u00e1s codiciadas del mundo? Ante la imposibilidad de elegir uno en particular, Cejas se decanta por tres: \u201cUno es nuestro spa, que es realmente \u00fanico. Otro es The Treetop, que es como nuestro peque\u00f1o speakeasy construido en una plataforma a la altura de la copa de los \u00e1rboles; es privado, \u00edntimo y con unas vistas espectaculares, adem\u00e1s de ser el sitio donde creamos toda la mixolog\u00eda del hotel; y el tercero es el restaurante Carao, que trabajamos con Enrique Olvera\u201d.<\/span><\/p>\n

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De Carao, el General Manager destaca una experiencia singular: la que ofrece una barra de tacos que tiene s\u00f3lo siete espacios por d\u00eda. \u201cEs una degustaci\u00f3n de nueve tacos, creados por Enrique Olvera, que no est\u00e1 en el men\u00fa regular; y cada taco va acompa\u00f1ado por un maridaje diferente\u201d.<\/span><\/p>\n

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Entre las novedades que enriquecen la oferta de hospitalidad de One&Only Mandarina, Nicol\u00e1s Cejas habla de la renovaci\u00f3n de su programa de mixolog\u00eda, cuyo nuevo men\u00fa incluye cocteles elaborados con productos org\u00e1nicos, sin alcohol y sin az\u00facar, y otros bajo el concepto nightcap, en el cual las preparaciones inducen al descanso y son ideales para tomarse despu\u00e9s de cenar. Tambi\u00e9n, la apertura de un campo de golf dise\u00f1ado por el australiano Greg Norman, de nueve hoyos par tres, y uno adicional que plantea un desaf\u00edo final; la renovaci\u00f3n del men\u00fa de Carao; y, finalmente, la apertura de un estudio de manicura y pedicura firmado por Bastien Gonz\u00e1lez.<\/span><\/p>\n

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El hotel cuenta con 105 habitaciones, de las cuales 49 son tipo \u201ccasa del \u00e1rbol\u201d, construidas en diferentes niveles sobre las copas de los \u00e1rboles y arropadas por la selva, el mar y las monta\u00f1as de Nayarit.<\/span><\/p>\n

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Una experiencia adicional que despertar\u00e1 el inter\u00e9s de los amantes del vino es Winemaker\u2019s Dining Experience Series, que consiste en invitar a una bodega de vinos a servir una cena maridaje en una de sus Private Homes para 12 invitados como m\u00e1ximo. Sellos nacionales, como Casa Madero, han pasado por este concepto, adem\u00e1s de otros internacionales, como una bodega de vinos submarinos ubicada en Alicante, Espa\u00f1a, cuyos productos pasan ocho meses sumergidos en el mar, revela Nicol\u00e1s Cejas. \u201cCon ello, mostramos la gastronom\u00eda local en maridaje con vinos de alta gama; y a nuestros hu\u00e9spedes, que son coleccionistas de experiencias, esto les encanta\u201d.<\/span><\/p>\n

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M\u00c1S POR VENIR<\/span><\/h2>\n

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Cejas comparte con Forbes Life, en exclusiva, cu\u00e1les ser\u00e1n las adhesiones m\u00e1s importantes de la propiedad en lo que resta de 2025. Entre ellas, destaca la apertura de jacuzzis en la selva durante el mes de septiembre. \u201cDentro del spa, vamos a tener cuatro jacuzzis en diferentes lugares en medio de la vegetaci\u00f3n. Esto es algo que los hu\u00e9spedes nos hab\u00edan comentado [solicitado]\u201d. Tambi\u00e9n menciona la apertura de un Gin Bar en alianza con una marca reconocida internacionalmente. Carao se suma a la lista de novedades, con la puesta en marcha de una Chef \u2019s Table que permitir\u00e1 vivir experiencias privadas, tanto con Enrique Olvera como con el chef residente. \u201cEn una terraza muy grande que tenemos, estamos construyendo una mesa de piedra que tiene capacidad s\u00f3lo para ocho personas\u201d. Esta actividad estar\u00e1 disponible en el transcurso de junio.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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